#日本酒

日本酒の美味しいところはお米が美味しいところと聞くが、私は水が美味しいところだと思う。

若い頃、日本酒好きの友人達‥と言ってももうおじさんなんだけど、美味しい日本酒が手に入ると必ず連絡が入る。

「いいのが入った！飲むぞー。」ってね。

行ってみるとすごい人達ばかりいた。

焼き物を作る人所謂陶芸家・それを売る人お店のオーナー・墓石を彫る人・料理人。

私が一番若くて何にもできない人だった。

それでも随分可愛がってもらった。

たいてい美味しいと言って連絡をもらう日本酒の産地が新潟で、お米と水が美味しいところだ。

熊本の阿蘇の日本酒も美味しい。

金沢や京都にも美味しい日本酒があったな…。

日本酒はやっぱり美味しいお米とお水とは切り離せない。

瑞々しく澄んだ透明感とお水とは違うあのトロミ。

口に含んだ時の鼻にツンとくる香りと、ふんわりと喉の奥までくる焼けるような甘味。

そして日本酒を飲んだ翌朝、お肌がツルツルなのは日本酒が発酵食品だから。

お正月、息子が日本酒をお土産に持ってきた。

新潟の日本酒だったのでとても懐かしかった。

もちろん美味しい日本酒で、つい飲み過ぎるのだけれど。

美味しい日本酒は気持ちも華やぐ。

おやすみ✨　今日も日本酒いただきました。ごちそうさま。