ポテトサラダを作ろうと芋類が入っている袋を覗いたら、里芋にカビが💧
里芋が先だ！ 調理しないと！ と５、６個取り出し早速洗って皮をむく。
皮は天ぷらにしよう💡 里芋の皮を厚めにむいて、片栗粉をまぶして油で揚げる。
白くなった里芋は煮物に…
里芋と言うと運動会のお弁当で、もしくはおせち料理に煮物として入っているイメージはあるが、普段はあまり食さない。素手で皮をむくと痒くなるし、頑張って調理しても子どもは食べてくれなかったりする。
それがマクロビオティックのお料理を習い始めて変わった！里芋をよく使うようになった。里芋の皮が食べられることもその時知った。皮に栄養が含まれているという。
里芋はあっさりと素朴な味で好きだ。最近は娘も里芋の煮物を好んで食べる。
そうそう⤴️ 娘が幼い頃、熱々の里芋の煮物を口に入れたら熱過ぎて泣いた💦
母からは「冷ましてから食べさせるもんだ」と大目玉！
里芋で思い出すエピソードってあるもんだな…
おやすみ✨ 明日も良い日に…
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